【红豆肉粽】
今年的端午节本来我没打算要裹粽子的,后来端午那天刚好不上班,就做了几只红豆肉粽吃,权当过节了。 谁知这款红豆肉粽真的很让人惊喜,糯米里有着红豆的香气,非常的好吃。明年绝对还要做这款!
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步骤1/8
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粽叶用温水泡一个晚上,用一块布两面擦洗后把头尾剪去。
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步骤2/8
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把红豆和糯米一起淘洗干净后泡水至少六个小时,沥干备用。
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步骤3/8
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先在锅里倒入1/2杯的油,倒入葱酥/红葱片炸至葱酥变黄色/酥。
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步骤4/8
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捞出2/3的葱酥和油,倒入洗净沥干的糯米里,加入盐和鸡精粉拌匀。
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步骤5/8
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猪肉切麻将大,用锅里剩下的1/3葱油炒香菇和肉,翻炒至肉块变色后加入米酒,再继续翻炒大约5分钟。
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步骤6/8
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加入五香粉、黑酱油,酱油和盐,起锅之前倒入胡椒粉,拌匀就可以了。
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步骤7/8
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可以准备裹粽子了,裹粽子的手法可以在网上找视频学哦!
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最后一步
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煮好一锅(2升)水,加入1小勺的食盐,把粽子加入,加盖中火煮3-4个小时。煮好的粽子,捞出滴干水份。
注:也可以把粽子入高压锅加水和盐没过粽子,上汽之后小火压45分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-14
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