黑椒牛柳
牛肉炒着吃不容易炒嫩,所以腌制变得特别重要。黑椒牛柳总感觉是很男人的一道菜,很霸气。牛肉炒着吃不容易炒嫩,所以腌制变得特别重要。炒的火候掌握好,牛肉特别嫩。
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步骤1/7
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牛里脊切大薄片,用盐,料酒,蛋清和玉米淀粉拌匀腌制,冷藏半小时。
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步骤2/7
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洋葱切一半
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步骤3/7
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青椒切菱形块,洋葱切块。
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步骤4/7
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不粘锅烧热油,温度四成。放牛肉,小火把牛肉浸熟,盛出备用。
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步骤5/7
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炒锅放油,煸炒蔬菜。
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步骤6/7
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炒软放蒜片,再放牛肉,盐,糖,黑胡椒粉和蚝油调味,玉米淀粉勾芡,即可。
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最后一步
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很带劲
牛肉下锅要尽量铺开,这样熟的程度才一致,避免炒老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-14
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