丝瓜木耳炒鸡蛋
丝瓜,是瓜类中药用价值比较高的一种,具有健脑,通经活络,润肤养颜,清凉解暑等功效 。
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丝瓜用刀刮去外皮
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丝瓜切厚片
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干木耳用清水提前泡发,洗净备用
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鸡蛋打散
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锅里倒油,倒入蛋液,划散炒熟盛出
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锅里倒油,放姜丝葱花,小火炒出香味
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倒入丝瓜片,大火翻炒至软时,放盐
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放入木耳,大火翻炒
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倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀
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最后一步
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盛出,装盘
丝瓜在炒制过程中,容易出水,要大火快炒,能保持颜色翠绿。
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发布于 2019-06-13
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