东北饺子/东北水饺/韭菜肉饺子
快一年没有见到妈妈了,想念妈妈包的饺子。于是给妈妈打电话,妈妈教我包了饺子
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步骤1/9
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先洗韭菜,洗完韭菜之后,控水的时间可以准备其他事情
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步骤2/9
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猪肉馅放水,料酒,酱油,十三香等,顺时针搅拌,一直搅拌大概10分钟,目的是为了吃起来更有口感
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步骤3/9
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韭菜切细细的小段备用,先不放在肉馅里,最后再放。这一步也可以最后做。
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步骤4/9
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接下来就是和面,我是用盆和面的。有的人喜欢直接在桌子上和。边倒水边用筷子搅拌,一定要细水长流。一直搅拌到像疙瘩汤那种样子,全是面疙瘩,没有独立的干粉为止。然后就用手无限制的揉面团,把散的面疙瘩柔道一起,时长大概10分钟。(挺累的)揉玩把面团扣在盆里,醒面。
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步骤5/9
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醒面的时间,我们做最后一步,肉馅终极版把切好的韭菜和猪肉混在一起,放入适量盐,食用油,搅拌均匀(这里切记,只要把调料拌均匀就可以,不可以搅拌很长时间,搅拌时间长韭菜会烂掉)
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步骤6/9
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最后把面团揉成长条,用刀切成一个个小面团,就可以做饺子皮了。擀饺子皮和包饺子就不写怎么弄了
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步骤7/9
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因为下班回家弄的,所以太晚了我准备冻起来
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步骤8/9
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我妈强烈要求我吃几个,说刚包完的饺子吃起来新鲜
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最后一步
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就煮了两个,尝了一下,非常非常非常的好吃!包饺子技能get
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-20
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