枇杷膏
现在正是枇杷大量上市的时节。 枇杷在秋冬时开花,春夏之际成熟,可以说是“集四时之气”,在水果中一无二;而且枇杷性平微凉,任何体质的人都可以吃,所以是食补的很好选择。 而作为中药膏方的枇杷膏,有清肺热、降胃气的作用,但枇杷膏里入药的并不是枇杷,而是功效更强的老枇杷叶,而且还要加入贝母等药材。 作为普通家庭来说,自制药性更强的膏方枇杷膏没有太大必要,但在枇杷便宜的时候,买一些枇杷来做成冰糖枇杷膏放在那里,既可以泡水喝,也可以当果酱吃,还有食补的功效,非常的方便。
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步骤1/8
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新鲜的枇杷放入清水中清洗干净,沥干水分。
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步骤2/8
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洗净的枇杷撕去外皮,用水果刀剖成两半,去除果核。
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步骤3/8
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将果肉放入料理机中,打成果泥备用。
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步骤4/8
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将果泥放入不沾锅中,加入冰糖,开大火烧开。
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步骤5/8
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煮开后转中小火慢慢熬煮,期间要不时搅拌一下以防粘锅。枇杷果泥中含有大量水分,需要熬煮较长的时间。在熬煮时果泥容易溅得四处都是,可以用不粘锅加盖熬煮,其间不时翻动一下就可以了。
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步骤6/8
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熬煮到果泥颜色变深,不怎么溅出的时候,就可以打开锅盖了,这时候要翻动勤快一些,以防粘锅。
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步骤7/8
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熬制到粘稠,翻动比较费劲的时候就可以关火了。
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最后一步
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熬制好的枇杷膏晾凉,装进消过毒的玻璃瓶中,密封后放进冰箱内可以保存较长时间。放入冰箱冷冻室的话可长期保存。
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发布于 2019-06-13
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