川贝枇杷膏(家庭版)
今年因为疫情待老家的时间久,看着枇杷出来了就想做点枇杷膏,咳嗽泡水喝,平时也可以喝。。枇杷有润肺化痰的功效哦。像有抽烟的男士喝这个也是很好的。
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步骤1/21
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先把枇杷泡盐水,也可以用稍微烫手的热水冲一下,很好剥皮。
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剥好皮的枇杷。
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没有破壁机就用这个小号的
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步骤4/21
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在阳光下的枇杷漂亮吧。
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步骤5/21
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打的越细越好哦
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细腻的果泥
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倒入砂锅里,或不粘锅里。尽量不要用铁锅。
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步骤8/21
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煮一会儿加入冰糖,如果是打碎的就煮开后放冰糖。我这个是大块的怕化不开就提前加入。
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步骤9/21
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开始慢慢熬煮。
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步骤10/21
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有这小气泡也没关系。一直搅拌。
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步骤11/21
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开始熬,熬,熬
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步骤12/21
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半个小时的状态
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步骤13/21
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瞧,这样还还早着呢
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步骤14/21
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舀一点枇杷汁混合川贝,再倒回锅里熬。
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2个小时后…
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步骤16/21
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2个半小时,基本这样就可以了
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步骤17/21
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这锅我熬的稠。熬到有流动性,像这样浇上去纹路有但不容易消
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步骤18/21
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可以再稀一点点,记得全程要小火熬制哦,特别到最后要不停的搅,不然煮沸的泡泡炸开会烫到你尖叫。
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步骤19/21
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熬了4罐半
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步骤20/21
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这是家庭版的
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最后一步
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古方版的也是不一样。
为什么说有家庭版跟古方版,因为古方版的工序繁琐,材料要求的也多。我们普通家庭很少能配齐。这个家庭版就简单快捷多了。我把古方版材料打出来你们看看就知道了
古方版:
枇杷叶(必须是老叶)新叶有毒,枇杷花,煮水备用。
枇杷果肉煮出水,捞出挤出汁去掉渣。
再把两个水加冰糖一起熬制,熬到粘稠加川贝。一直熬成膏。熬制时间5个小时以上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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