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蟹粥的做法

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蟹粥

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哥哥前两天对我说想海鲜粥了～老母亲凭2年前观摩过的记忆，和找到2年前写下的小便签，早上五点起来，开始给他倒腾了一锅～味道还是相当满意的～

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1小时以上 | 配菜(中级)

瑶柱 10粒

、

虾干 10颗

、

膏蟹一只

、

海虾 10只

、

海白 10只

、

鲍鱼 2只

、

大蒜一头

、

小葱 2根

、

瓷勺一只

、

生姜 1小块

、

香米半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
看一遍，2年前写的小便签，秘籍啊～
步骤2/10 点击查看大图
生米放入锅中开熬，因为早上时间赶，米是前一天晚上先洗好，冷冻在冰箱里，早上拿出来生滚，这样煮的快～
步骤3/10 点击查看大图
把瑶柱和虾仁干爆香待用
步骤4/10 点击查看大图
大蒜末爆香待用，蒜有点偏黄了就可以装盘待用
步骤5/10 点击查看大图
粥煮开后，放入爆好的虾仁干.瑶柱.蒜末，熬10分钟，期间要用勺子搅拌粥
步骤6/10 点击查看大图
加入蟹和生姜，煮开后放虾
步骤7/10 点击查看大图
待虾变色，放入海白，鲜鲍鱼，煮开就好～
步骤8/10 点击查看大图
海鲜粥熬好了，味道鲜美，全程不需要加一点调料哦～盐也都不需要～爱吃胡椒粉的亲，可以放一点点～
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花，烫烫一碟生菜配配～可以享用美味了～
最后一步点击查看大图
完美～

小贴士

熬粥过程中，放入一个小瓷勺一起熬，这样可以防止熬粥粘锅底～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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