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番茄肉酱意面的做法

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番茄肉酱意面

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几乎每家西餐厅都有番茄意面，做的水准也不一致。有的配很多芝士，有用加煎培根配白菇的...但更多次吃到的都是番茄酱和肉末调出来的很单薄的那种，一点也不过瘾，可能是没有找对店吧。那就自己来吧，虽然比不上大厨的手艺，但是可以放任何自己喜欢的配料哇。所以，分享自己独家的，不按常谱出牌的，实料满满的欧芹碎番茄肉酱意面，一起看看吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄

、

白蘑菇

、

芹菜叶

、

蒜瓣

、

意面

、

肉末

、

芝士片

、

芝士粉

、

欧芹碎

、

青柠檬

、

百里香

、

黑胡椒

、

蕃茄酱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好所有食材～
步骤2/8 点击查看大图
先煎番茄，番茄切块，蒜切片。热油下番茄，蒜瓣放在番茄上，放点百里香，最上面盖片柠檬，撒上黑胡椒，轻轻翻炒下然后盖锅焖煎，时不时动一下，直到炒出沙；
步骤3/8
百里香挑出来扔掉，番茄与蒜片倒进料理机打成浓汁待用
步骤4/8
锅内热油，下肉末炒变色，放白蘑菇翻炒，加盐
步骤5/8
加入自己做的番茄酱汁，再放入瓶装番茄酱，滚煮十分钟至浓稠状态，关火待用
步骤6/8
滚水煮意面，放盐加点点油，八分钟太硬，10分钟过软，中小火，中间加一次水，煮个就分钟正好，就这么较真
步骤7/8
煮好的面条放进肉酱里面，开火翻炒，不要只拌一拌，得炒...芝士片撕碎，翻炒，最后切碎芹菜叶再炒，关火，再最后撒上欧芹碎；7、出盘，再撒点欧芹碎，最后撒入芝士粉，点睛之笔
最后一步点击查看大图
每根面条上都裹满了酱汁和肉末，带点百里香的气息和柠檬的清香，口感偏点酸，融上芝士酱超香浓，最重要的是最后加的芝士粉，真棒。超好吃的，不到十分钟优雅的光盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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