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卡通大象馒头的做法

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卡通大象馒头

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蓝色面团

、

中筋面粉 200g

、

蝶豆花水 96g

、

酵母 2g

、

白砂糖 10g

、

白色面团

、

中筋面粉 50g

、

水 24g

、

酵母 0.5g

、

白砂糖 3g

、

竹炭粉适量

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面团揉成团以后开始制作。
步骤2/11 点击查看大图
将蓝色面团分为头部用和身体用。
步骤3/11 点击查看大图
头部需要包馅，我用的是红豆馅。
步骤4/11 点击查看大图
包馅以后收口。收口朝下放哦！
步骤5/11 点击查看大图
先初步制作出头和身体的既视感。粘合部分用少量的水就好。
步骤6/11 点击查看大图
然后制作出大象的耳朵和脚。两个不同颜色面团都做成水滴形，粉色面团的水滴形稍微少一些，蓝色大一些。
步骤7/11 点击查看大图
制作出大象的脚。建议用圆形小孔模具压出统一的圆形会更美观一些。
步骤8/11 点击查看大图
将大象的耳朵粘少许水，压在头的下方一些。
步骤9/11 点击查看大图
再制作出小细节部分，大象的鼻子，手都做好了,用水粘住。
步骤10/11 点击查看大图
最后用白色面团制作出大象的眼睛部分
最后一步
超级萌的大眼小象宝宝馒头就做好啦。做好的馒头需要发酵至2倍大，一般30度发大约30分钟的样子，到了25分钟的时候就会开始烧水，水开了再蒸馒头，蒸的时间是12-15分钟，到了时间以后需要关火，再焖3分钟。

小贴士

一般的造型馒头都是直接一次发酵，就是面团揉好了就开始制作，做好以后再发酵就行。如果夏季的话可以用冷水，冰水来制作，避免制作中途面团就发酵了。另外可以每次制作一个面团，其他的包好保鲜膜放在冰箱里冷藏再备用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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