舒芙蕾松饼
干燥的季节似乎少了一些滋润，精致美味的甜点总会给生活带来点缀，今天做了一份舒芙蕾，吃了心情美美哒！
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步骤1/10
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食材大合集
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步骤2/10
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蛋白和蛋黄分离
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步骤3/10
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蛋黄里加葵花籽油和纯牛奶和酸奶搅拌融合在一起
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步骤4/10
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把低筋粉和泡打粉过筛，搅拌均匀
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步骤5/10
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蛋清用电动打蛋器打到出现鱼眼泡加入三分之一白糖，然后打到蛋白出现细腻的泡泡加剩余的一半白糖，再继续打到蛋白出现纹路加剩下的白糖，继续打到提起打蛋器，蛋白出现小弯钩
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步骤6/10
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挖三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀
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步骤7/10
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把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里，从下往上翻拌均匀
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步骤8/10
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点小火，锅里放入少量食用油，挖一勺面糊倒入锅里，煎至金黄翻面
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步骤9/10
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两面都要煎至金牌
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最后一步
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成品图
1.搅拌面糊一定要从下往上翻拌，不要转圈圈搅拌
2.蛋白一定要打到提起打蛋器，出现小弯钩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-12
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