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椰蓉紫薯奶糕的做法

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椰蓉紫薯奶糕

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食材清单加入采购清单

紫薯泥 60克

、

牛奶 250毫升

、

玉米淀粉 50克

、

白糖 20克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫薯去皮切片，放入轻食锅，蒸制紫薯软烂。去皮切片能够缩短蒸的时间。
步骤2/11 点击查看大图
蒸好的紫薯用勺子碾成紫薯泥，加入100毫升牛奶，搅匀过筛。嫌麻烦的也可以用料理机将紫薯和牛奶搅打均匀。
步骤3/11 点击查看大图
剩下的150毫升牛奶中加入白糖和玉米淀粉搅匀。这里的糖量做出来的成品并不是很甜，喜欢吃甜的可以增加白糖的量，或者增加一些炼乳。
步骤4/11 点击查看大图
将牛奶紫薯泥再次过滤一遍，直接过滤到锅中。过筛会让成品口感更细腻，不要偷懒哦！
步骤5/11 点击查看大图
将牛奶紫薯泥煮开，倒入牛奶淀粉水，边煮边不停地搅动。
步骤6/11 点击查看大图
整个煮面糊的过程人一定不能离开，否则瞬间就会糊底。一直将牛奶紫薯煮成面糊状。
步骤7/11 点击查看大图
保鲜盒中垫一层油纸，铺上一些椰蓉。没有油纸的可以垫保鲜膜。
步骤8/11 点击查看大图
将紫薯牛奶糊倒入保鲜盒中，借助四周多余的油纸将面糊整理平整，放入冰箱冷藏。
步骤9/11 点击查看大图
面糊凉透，紫薯奶糕就做好啦！切成块状，撒上一些椰蓉，Q弹滑嫩的紫薯奶糕好吃到停不下来！
步骤10/11 点击查看大图
比起雪糕是不是更营养更健康呢？
最后一步点击查看大图
同样的做法，我们还可以将紫薯换成南瓜、换成芝麻酱、换成红豆等等！

小贴士

煮面糊的时候一定不要离开锅，边煮边搅拌，以免糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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