手工菠菜面
夏天的颜色,夏天的味道。 炎热的夏天不想吃饭,那就来一碗手工菠菜面,碧绿的面条再加上红彤彤的剁椒,冰火两重天的感觉。
-
步骤1/15
点击查看大图
菠菜入锅焯水。
-
步骤2/15
点击查看大图
捞起来沥干水150g放入主锅,10秒速度10研磨。
-
步骤3/15
点击查看大图
研磨成后的状态。
-
步骤4/15
点击查看大图
加入一个鸡蛋,面粉,30秒,速度3/6,搅拌。
-
步骤5/15
点击查看大图
30秒这步很关键,通过这步判断面团水分是否合适。
-
步骤6/15
点击查看大图
2分钟揉面。
-
步骤7/15
点击查看大图
拿出来揉圆。
-
步骤8/15
点击查看大图
裹上面粉擀薄。
-
步骤9/15
点击查看大图
尽量擀成长方形,折三折,切成条状。
-
步骤10/15
点击查看大图
撒上手粉,两端拉起稍稍拉长。
-
步骤11/15
点击查看大图
成了。
-
步骤12/15
点击查看大图
煮面条一定要宽水煮面,意思就是宽口锅高水位。
-
步骤13/15
点击查看大图
等面条煮至浮起就可以捞出来了。
-
步骤14/15
点击查看大图
看,碧绿碧绿的面条,看着是不是很开胃咧。
-
最后一步
点击查看大图
今早本来做了卤,不够分,没留着拍照。只好随便拌点剁椒,没想味道也是绝配呢!
1.煮面条一定得用宽口锅,高水位。
2.面条做好了,一定得拌入足够的手粉,才不至于打团。
3.面条下锅时,切记不能一把扔进去,这样容易糊,得一条条快速入锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-12
菠菜面的其他做法
菠菜面的相关分类
菠菜面的相关推荐
-
#夏至日,大口吃面#菠菜面条
157182人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1595072人看过 -
木耳山药排骨汤
3965908人看过 -
#下饭红烧菜#鸡公煲
1139929人看过 -
#憋在家里吃什么#尖椒炒豆腐皮
1583976人看过 -
桂花雪梨酱
618608人看过 -
手撕包菜
82900人看过 -
芒果西米露
2319038人看过 -
香煎藕饼|酥香热乎
6673781人看过 -
香菜烤冷面
125727人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
213469人看过 -
素饺子
1542873人看过