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醉呛小龙虾

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柔蓝水晶

又到了适合吃烧烤的季节了，尤其是坐在户外，小风吹着，海鲜烧烤吃着，冰啤酒喝着，甭提有多爽了。提到烧烤，就不得不提到小龙虾，来一盘麻辣小龙虾，边剥边吃，辣得不行时喝点冰爽的啤酒，那感觉，简直是爽到不行。但是，经常这样吃的后果，其实比较严重。麻辣的口味吃多了，容易上火，而且海鲜加上啤酒，容易造成尿酸过高，从而引起痛风。 那喜欢吃小龙虾，又如何改善这种情况呢？做法超简单的，不吃麻辣味的小龙虾，吃小龙虾的时候不要喝啤酒。如果不吃麻烦口味的小龙虾，就不会因为辣得受不了，想去喝凉的了。可是不放辣椒，似乎又觉得味道不够劲，那就可以放一些郫县豆瓣酱来提味，可以使颜色看着鲜艳，味道又不会辣。 而且呢，外面卖的小龙虾既不新鲜，又没清洗干净，吃了容易闹肚子。这次，一定要跟大家分享下我的清洁妙招！我在超市买了些活蹦乱跳的小龙虾，回家后先加点盐了醋，让它们吐吐脏。然后用刷子挨个在水龙头下清洗干净。这些小龙虾精神头真大，在清洗的时候一直挣扎，我实在没有勇气下剪刀。还好灵机一动，想了个办法，倒了些白酒进去，过了一会小龙虾们已经喝醉，个个东倒西歪，有的还口吐白沫，这时候就任你宰割了。这样清洁后的小龙虾超干净，吃着也放心！ 小龙虾的肉还吸收了酒的香味，在吃的时候可以品尝出来，味道很独特呢！好吃不上火!
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
小龙虾 500g
、
白酒 50g
、
油 8g
、
花椒 1g
、
八角 1g
、
葱 3g
、
姜 3g
、
蒜 5g
、
郫县豆瓣酱 6g
、
盐 2g
、
十三香 2g
烹饪步骤
小贴士

1.这样清洗过的小龙虾非常干净，吃起来也安心。 2.小龙虾要选择鲜活的，钳子大的里面肉也多。 3.最好选择酱香型白酒，这种白酒味道浓郁，可以渗透进虾肉里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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