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粉妹子软欧奶酪包（山楂味）的做法

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粉妹子软欧奶酪包（山楂味）

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最近做面包到痴迷，正好有红曲粉和山楂果酱，不如做个粉妹子，哈哈，不尝试你怎么知道面包的颜值还会这么高呢。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 220g

、

奶 70g

、

酵母 3g

、

糖 60g

、

盐 4g

、

植物油 30g

、

奶粉 10g

、

波兰种 402g

、

烫种 150g

、

红曲粉 3g

、

山楂果酱 150g

、

奶油奶酪 150g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备烫种波兰种。烫种粉和水的比例都是1:2，波兰种水粉的比例1:1。可头一晚准备放冰箱备用。
步骤2/8 点击查看大图
准备馅料将软化的奶油奶酪大发加入草莓果酱，可放入冰箱冷藏一会。（隔热水大发）
步骤3/8 点击查看大图
混合除植物油盐外的其他材料放入面包机揉5分钟，加入盐再揉3分钟，加入植物油继续揉10分钟，揉成扩展阶段即可。
步骤4/8 点击查看大图
室温发酵1小时2倍大，分割排气约14份，松弛15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
每一份面团放入20克馅料捏成三角形二次醒发温度不高于28度40分钟。（收口捏紧倒放入烤盘）
步骤6/8 点击查看大图
面包喷水筛入手粉用刀划出树叶形。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热170度烤20分钟中间盖锡纸。（烤箱内可放一杯水）
最后一步点击查看大图
出炉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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