咖喱意面（附自制咖喱酱）

浏览 210028 · 收藏 1662 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

写在父亲节前夕，其实自己喜欢意面，希望自己的喜欢分享给最亲爱的家人，他们不一定和自己相同口味，健康不腻是我一直主张的，单凭健康这味相同，就简单了，下一次回家可以试试这一味素面

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

咖喱酱食材:

、

咖喱粉 20g

、

椰浆 200g

、

黄油 30g

、

苹果 230g

、

蒜瓣 4粒

、

胡萝卜 1根

、

杂蔬粒 1把

、

洋葱 1个

、

意大利面制作:

、

生菜

、

黑胡椒粉适量

、

欧芹 1/4勺

、

鸡蛋（水煮） 1个

、

意大利面 90g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
咖喱酱材料如图，苹果胡萝卜洋葱都需要洗净切碎。
步骤2/13 点击查看大图
切好如图。
步骤3/13 点击查看大图
切好后就打成泥，把咖喱酱材科里的食材，这盘果蔬泥是除黄油和咖喱以及椰浆外的材料全放料理机打成的泥。
步骤4/13 点击查看大图
平底不粘锅热锅，放入黄油融化。
步骤5/13 点击查看大图
倒入咖喱粉拌一下，倒入果蔬泥，倒入椰浆，一边搅匀。
步骤6/13 点击查看大图
边煮边搅，从开始的稀到稠泥状，最后挤半个柠檬汁和泥，拌匀关火，若没有柠檬汁可以忽略。
步骤7/13 点击查看大图
关火盛出，就做好咖喱酱，可以直接盛在提前消毒好的玻璃瓶，放冰箱冷藏，随取随用。
步骤8/13 点击查看大图
我要做咖喱意面和咖喱鸡肉，留了一点冷藏，剩余盛在小碗里，待用。
步骤9/13 点击查看大图
做了咖喱酱的锅入了两大碗水煮开，生菜入汤里过一下，捞出放盘，把提前浸泡过意大利面直接捞出，放到做咖喱酱的锅里煮至适口，捞出不要汤。
步骤10/13 点击查看大图
捞面放在过沸水捞出生菜上，入欧芹，黑胡椒粉，别忘最后还有咖喱酱，勺上两勺在意面上。
步骤11/13 点击查看大图
水煮蛋是同时用另一口锅煮的糖沁蛋，把蛋黄倒在意面里，与酱一起拌面。平时喜欢煮蛋煮熟，溏心拌面很好吃，不过，建议还是煮熟为好，尤其是老人小孩吃的话，熟更放心。
步骤12/13 点击查看大图
咖喱意面就做好了。
最后一步点击查看大图
素面也好味，开吃。