凉拌金针菇的做法

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凉拌金针菇

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老爸最近胃口不好，我花了10分钟，给他来了道凉拌金针菇。酸辣开胃，特别好吃！做法非常简单，一学就会！

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金针菇 1小包

、

蒜 3瓣

、

小米椒 3-4个

、

干辣椒、花椒适量

、

生抽 3勺

、

醋 3勺

、

盐少许

、

糖 3g

、

老干妈辣椒油 1勺

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
金针菇切去根部，洗净撕成小段，大蒜切碎，小米椒切圈、锅中烧水！
步骤2/12 点击查看大图
水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。
步骤3/12 点击查看大图
过一下冷水、沥干
步骤4/12 点击查看大图
锅中放少许油，下大蒜、花椒、辣椒爆香
步骤5/12 点击查看大图
金针菇挤干水份，加点生抽
步骤6/12 点击查看大图
香醋
步骤7/12 点击查看大图
一点糖
步骤8/12 点击查看大图
少许盐
步骤9/12 点击查看大图
小米椒，爆香的蒜泥辣椒
步骤10/12 点击查看大图
再来一勺辣椒油，拌匀就可以开吃啦！
步骤11/12 点击查看大图
简单吧？喜欢的小伙伴动手试一下哦！
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酸辣开胃，好好吃！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、金针菇稍微烫一下即可，煮太老不好吃。 2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌，要不然水叽叽，影响口感。 3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么，一放就色香味俱全，我是不是中了它的毒啊？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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