凉拌豆苗
个人比较喜欢吃些绿叶类的菜,很喜欢那种味道。这道凉拌豆苗比炒着吃更美味,低油健康绿色很适合这个季节做来吃。
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步骤1/5
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豆苗去根洗净
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步骤2/5
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豆苗洗净焯一下,变色即可捞出。
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步骤3/5
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胡萝卜擦丝粉丝用开水泡软或煮软都可以,蒜捣成泥或切末,把豆苗、胡萝卜丝、粉丝放一大一点盆或碗里,放进蒜泥倒入生抽和醋,锅里倒油烧热放花椒葱花爆出香味,捞出花椒和葱段,把热油浇在菜上。
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步骤4/5
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拌匀即可。
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最后一步
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拌好盛盘
蒜泥最好是用蒜窝子捣成泥这样蒜香味才会浓,也才会更入味,蒜切末的味道和口感远远不如捣成泥的。胡萝卜最好是切细丝或擦细一些的长丝,这样搭起来才好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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