葱油多宝鱼
多宝鱼是一种外来鱼种，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。欧洲人喜欢将多宝鱼进行烤制和煎制变成“鱼排”，我们一般喜欢整条清蒸，而清蒸也能最大程度的保证鱼肉的营养。 V公众号：辣辣家小厨房（优先更新）
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步骤1/5
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多宝鱼去腮、去内脏，用厨房纸吸干表面多余水分。
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步骤2/5
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多宝鱼身上打花刀，用盐和鸡精摸匀腌制10分钟，放上姜片，水开之后大火蒸8分钟左右。
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步骤3/5
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将蒸好的多宝鱼装盘。
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步骤4/5
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调汁：生抽、蒸鱼豉油、耗油、白糖、胡椒粉、鸡精、味精依次放入锅中烧热即可。
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最后一步
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将熬制好的调料汁浇在鱼身上，铺上葱花，起锅烧油，油冒青烟后淋上去。
判断多宝鱼蒸熟没有的方法：看筷子能否轻松从鱼身上穿过。
材料图中的蒜是走错片场的，此菜不用。
浇油的时候一定要注意安全，以防烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
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