豇豆肉臊面
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四川人喜欢吃泡菜,泡豇豆是极常见的品种。当夏季四川盆地湿热难当,胃口不好的时候,用一碟泡豇豆来佐粥或下饭,是极其开胃的。 泡豇豆也可以用来做面食的臊子。在成都的面馆里,豇豆肉臊面是极常见的。 其实自己做豇豆肉臊面也不是什么好困难的事情,下面我们就来看看很家常的豇豆肉臊面是怎么做出来的。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪肉(肥瘦)
150g
、
鲜豇豆
300g
、
料酒
5g
、
酱油
10g
、
食用油
50g
、
鲜面条
100g
、
酱油
30g
、
熟油辣子
20g
、
花椒油
1g
、
葱花
2g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将鲜豇豆洗净后泡入泡辣椒的泡菜坛中,泡制2天后捞出。
-
步骤2/9
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将泡豇豆切成大小均匀的颗粒备用。
-
步骤3/9
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锅中放油,将猪肉馅炒散,放料酒、酱油10g,继续翻炒至肉末吐油。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-06-11
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