虾炒年糕的做法

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虾炒年糕

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“最近不知怎么回事，很喜欢吃软糯有嚼劲的食物，这不盯上了年糕，吃了排骨年糕不过瘾，又喜欢上了虾炒年糕！”

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10-30分钟 | 切墩(初级)

年糕 200克

、

虾 10只

、

小红椒 5个

、

大蒜 3瓣

、

生姜 10克

、

香葱 2颗

烹饪步骤

步骤1/11
虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；
步骤2/11 点击查看大图
年糕切薄片及将其他辅料切好备用；
步骤3/11 点击查看大图
适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；
步骤4/11 点击查看大图
锅中放入稍多的油，油热放入虾；
步骤5/11 点击查看大图
炸至表面金黄后取出；
步骤6/11 点击查看大图
倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；
步骤7/11 点击查看大图
爆香后倒入年糕继续翻炒；
步骤8/11 点击查看大图
翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；
步骤9/11 点击查看大图
倒入1碗清水，大火烧开；
步骤10/11 点击查看大图
烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；
最后一步点击查看大图
汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、不喜欢炸虾也可炒； 2、年糕建议选用糯米年糕，炖煮后不粘； 3、出锅前也可放入香菜等；

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发布于 2019-06-11

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