紫薯紫米甜粽
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
紫米和糯米混合后提前泡一晚。图上是泡好的。
-
步骤2/16
点击查看大图
粽子叶开水煮5分钟,也浸泡一夜。
-
步骤3/16
点击查看大图
紫薯削皮洗净称重。
-
步骤4/16
点击查看大图
切成厚片上锅蒸熟。
-
步骤5/16
点击查看大图
蒸熟后碾成泥。
-
步骤6/16
点击查看大图
不粘锅中倒入紫薯泥,倒入白砂糖,盐,黄油,玉米油。
-
步骤7/16
点击查看大图
开中火将糖熬化后转中小火炒馅。
-
步骤8/16
点击查看大图
炒至紫薯馅抱团即可,炒好后晾凉备用。
-
步骤9/16
点击查看大图
晾凉后,每个馅团成30-40克的圆柱体。
-
步骤10/16
点击查看大图
粽子叶两片叠在一起折过来形成一个斗。
-
步骤11/16
点击查看大图
先放适量米,再放紫薯馅,可以放几粒花生也好吃。
-
步骤12/16
点击查看大图
最后放米填满。不要把米压太实了,糯米煮熟会膨胀的。
-
步骤13/16
点击查看大图
多出来的粽子叶翻上来裹住。
-
步骤14/16
点击查看大图
用绳子缠好就可以了。因为一只手拍照,所以包粽子的步骤也只能拍成这样了,具体的方法请大家网上查四角粽的包法。我包粽子真的非常一般,一定有很多豆友比我包的好看很多。
-
步骤15/16
点击查看大图
最后一步就是煮粽子了,锅中水量一定要漫过粽子,大火烧开,转小火,慢煮6个小时应该就熟了。我以前用铁锅煮的,这回用砂锅煮,发现很好用。我拍的时候锅是敞着口的,转小火煮的时候就要盖上盖子了,不然水份蒸发的很快。
-
最后一步
点击查看大图
成品如图,剥开后有点颜值的小甜粽。
煮粽子的时候记得要时不时的去看一下锅里的水还有多少,水少了记得加热水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-10
紫薯紫米甜粽的其他做法
紫薯紫米甜粽的相关分类
紫薯紫米甜粽的相关推荐
-
鲫鱼煮萝卜丝
19873人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#蒜蓉拌秋葵
1324023人看过 -
鱼胶滚汤
652967人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4158830人看过 -
养生健康~碱水粽
154355人看过 -
#唯有美食最粽要#养血补肝肾-桂圆枸杞养生甜粽
128342人看过 -
晚餐的完美句号:红酒煨雪梨
79393人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉秋葵
1440171人看过 -
#安佳真芝味,真芝真有料-瀑布拉丝#芝士榴莲饼
132244人看过 -
米发糕~米糕~美食糕点
235358人看过 -
玉灵膏
44558人看过 -
快餐界“网红”黄焖鸡米饭
459306人看过