好吃营养的奶香黑米发糕
口感松软,特别好吃的一款粗粮发糕!发糕不需要揉面,而且就一次发酵,特别的简单,吃不完的发糕可以冷冻保存,吃之前蒸软就好啦! 一岁以下的宝宝不要加糖也可以吃哦!营养满满~
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步骤1/11
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称量好所有需要的食材
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酵母粉倒入牛奶液中,搅拌均匀至基本融化
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黑米粉和细砂糖倒入普通面粉内,用筷子大致搅拌均匀
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倒入牛奶酵母水
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揉成一个略微黏手的面团
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步骤6/11
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取一个6寸模具,刷上一层玉米油(方便脱模)
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步骤7/11
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将面团放入模具内,用手压平,盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵
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步骤8/11
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发酵至两倍大后撒上适量的葡萄干装饰表面(红枣或者坚果类都可以用来装饰,根据自己喜好) (因为现在天气比较热了,发酵一定要注意状态,两倍大就可以了,千万不要发酵过头了,不然蒸好出锅会塌陷,影响口感)
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步骤9/11
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冷水上锅中大火蒸30分钟,关火后焖3分钟再开盖。
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步骤10/11
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发糕不烫手就可以脱模了,切块就可以吃啦!
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最后一步
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发酵到位的发糕,内部组织就会很细腻噢!非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-10
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