煎烤多春鱼
上班,做饭,带孩子,每天的时间都很紧张!所以一有空闲时间,就会去超市囤很多食物!干货,冻货之类能放一两个周的,还因为爱吃鱼,所以冰箱里的鱼类很多,三文鱼,带鱼,龙利鱼,这不,周末翻冰箱,发现还有这袋多春鱼!周末打算烧烤,这不就是一份现成的烧烤食材吗?再说,有没有人说夏天不能吃多春鱼嘛!一般餐厅里的多春鱼都是产卵期间大量捕获冰冻起来的,所以,不同时节都可以吃的到的! 鱼籽是很美味的一种食物,而多春鱼的功效更是爆表了!常食用多春鱼可以让发质变好,具有健脑的功效,建议儿童孕妇可以多多食用!它对 人的肝 、脾有一定的保护作用。肉质嫩滑的多春鱼,具有润肠的功效,它的鱼籽有丰富的微量元素,蛋白质,矿物质盐等能满足皮肤所需,或有增强皮肤弹性、 消除皱纹的功效,所以也是养颜美肤佳品!今天就做个电烤炉烧烤版的多春鱼!
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多春鱼一袋,柠檬一个,圣女果适量,生抽2茶勺,盐少许,料酒1茶勺,花椒适量,葱一段
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多春鱼是雌雄同体,长大后的鱼就变成了雌性,因鱼肚子全是鱼籽,所以叫'多春鱼'。多春鱼的吃法,特色是吃鱼籽。在清洗鱼的时候,鱼的肚子要保护好,不能弄破,这样鱼的鱼籽能很好的保存在鱼肚子内,不会损失营养。清洗多春鱼的时候,从鱼的腮部入手,小心翼翼的翻开鱼腮,从鱼腮部抽出鱼肠子,冲洗干净就可以了,冲洗干净鱼!
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多春鱼用葱段,姜片,料酒,生抽,花椒,少许盐腌制1个小时,让鱼充分入味。
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多功能换上烤盘,倒入适量植物油,调整好锅的温度至中火,油热,放入多春鱼
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多春鱼烤至两面金黄,撒上欧芹,再煎一会。柠檬切成薄片,姜,葱段也可以放入锅内也稍微煎一下。
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煎烤开鱼的的过程,也可以放入是个烤的蔬菜,例如圣女果,金针菇等!烤好的鱼,鱼籽紧致的团在一起,鱼肉外酥里嫩,咬一口,清香美味!一口一个,大人小孩都喜欢吃,鱼刺都可以下肚!不过我还是不敢吃,感觉自己有点怕,以后还是少买这种鱼了,有些残忍!
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最后一步
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多春鱼的肚子里鱼籽是宝贝,营养丰富,划开肚子鱼籽会全跑出来,都散开了,不好烹饪。所以,可以在腮下划开一道小口,就可以把肠子抽出。
您的每一
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发布于 2019-06-10
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