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火龙果椰蓉樱花面包

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莉莉菲

3点从声中惊醒，起来关了窗继续睡，到快7点时闹钟响，眯眼透过窗帘缝，晨光灿灿，又是一个风雨洗礼后的清新艳阳天，补了一觉到8点多时，听到oppa先起来自言自语：“天气真烂。” 果然夏天的天就是小孩的脸，前一刻好好的，下一刻哇一声哭了。 突然想起昨晚做了火龙果椰蓉樱花面包，因为看到有人说第二天会氧化成黄色，迫不及待去看，老夫的少女心啊，还是玫粉玫粉的在密封的保鲜袋里呆着呢，会被氧化的应该是高温烘烤，并且没有密封保存吧。 配上一杯奶茶，无论是面包还是奶茶都是久违了的感觉，吃了两瓣，第一次觉得椰蓉是那么好吃啊。 可能是近段时间做的面包低脂低糖，小王子也不那么喜欢面包了，但今天这个很大口的吃，看来小东西对吃也是有天生的鉴赏能力的。 雨过天晴，樱花灿烂，仿佛回到了初春，清风盈盈，暗香浮动。短衫短裤还有点凉，得披上件薄针织。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
#果汁
、
红心火龙果肉 150克
、
水 50克
、
#面团
、
高粉 250克
、
酵母 3克
、
白糖 20克
、
全蛋 40克
、
盐 3克
、
黄油 15克
、
#馅料
、
软化黄油 15克
、
全蛋 15克
、
牛奶 38克
、
糖粉 12克
、
椰蓉 30克
、
#装饰
、
刷面蛋液 10克
、
白芝麻 5克
烹饪步骤
小贴士

※ 我用的是搅拌机打果汁得加水才好转动，如果用的是破壁机或榨汁机可不加水直接打出来更浓郁，后面再酌情加水和面； ※ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的品牌调整用量，比如±10~20克； ※ 椰蓉很干很散，不同牌子干湿度不一吸水率也不同，建议一点点添加牛奶同时观察状态； ※ 整形的时候，尖角即使捏得再紧，二发后也会松掉的，可以在二发结束后及时重新捏紧； ※ 不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，由于颜色容易被氧化，务必要盖上锡纸，出炉晾凉后，要及时密封室温保存，翌日依然保持稳定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

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