鸡丝凉面
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鸡丝凉面是一道比较传统的四川小吃,荤素搭配合理,吃起来酸辣爽口,可以说是凉面界的经典款了。 用来拌的凉面最好用碱水面,在水里煮到8成熟、带点硬芯时捞出,用风扇吹凉即可。 不过小主比较推荐处理好的即食凉面,买回来直接就可以用。毕竟夏天煮东西太热了,能省一步是一步嘛~
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
即食凉面
250g
、
鸡胸肉
100g
、
料酒
1大勺
、
葱
适量
、
姜
2片
、
黄瓜丝
适量
、
白芝麻酱
1大勺
、
复制酱油
1大勺
、
熟油辣椒
1大勺
、
花椒面
1小勺
、
醋
1小勺
、
香油
1小勺
、
纯酱油
250ml
、
红糖
125g
、
冷开水
50ml
、
姜
2片
、
葱
2段
、
香料
少量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鸡胸肉洗净,姜切片,葱切段(部分切成葱花),黄瓜切丝备用。
-
步骤2/8
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锅内水煮开,加入鸡胸肉、姜片、料酒,煮熟后捞出放凉备用。
-
步骤3/8
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另取一锅,将冷开水煮开,倒入食材清单中复制酱油的全部材料,小火煮20分钟左右,过滤出复制酱油备用。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-06-10
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