咸肉粽
端午节包的粽子，今天才有空记录过程 节日依然很忙碌，忙着陪小朋友，忙着上班，还要忙着学习，总觉得时间不够用 闽南这边有咸肉粽，碱粽，豆粽，蜜枣粽等 我最喜欢的是咸肉粽和蜜枣粽，今年包了咸肉粽，粽里料真是足足的，有五香肉，香菇，海鲜干，还有蛋等
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步骤1/14
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粽叶泡温水，刷洗干净
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糯米洗净泡水半个小时左右沥干水份，拌入生抽，盐适量放锅里炒匀，咸度要比平常做菜时的稍咸点
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海鲜干洗净备用，这是海蛎干
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步骤4/14
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花蛤干。也可换成干贝，虾干等
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香菇洗净切块
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步骤6/14
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鹌鹑蛋煮熟剥壳。也可用鸡蛋，煮熟后对半切开
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步骤7/14
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五花肉切成合适的块，加入五香粉，生抽，盐各适量炒拌至香味出来（咸度还是要比平常做菜稍微咸点），盛起备用
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步骤8/14
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准备好所有材料后，可以开始包粽子了
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步骤9/14
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粽叶折成一个漏斗形状
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步骤10/14
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放入檽米
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步骤11/14
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继续放入所有配料后，上面再盖一层米，盖上粽叶
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步骤12/14
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包成菱形状后用草绳绑紧
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步骤13/14
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包好的粽子放入高压锅里，加入适量水。大火煮半个小时左右。没有高压锅，普通锅大概煮一小时左右
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最后一步
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煮好的粽子捞起沥干水份。趁热吃哦
糯米粽粘性大，不易消化，一次不能吃太多哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-09
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