水蜜桃慕斯
炎热的夏天,不想开烤箱又要吃甜品,用饼干底做慕斯就是个两全其美的好法子。正是水蜜桃上市的好时机,做一款甜蜜的水蜜桃慕斯吧!
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步骤1/16
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把保鲜膜蒙在慕斯圈上,用皮筋固定好后,放在平烤盘上备用
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消化饼干压成碎末,黄油隔水融化成液体,倒入饼干末中拌匀
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倒入慕斯圈中,压实,冰箱冷藏30分钟
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水蜜桃去皮,切小块,加柠檬汁打成果泥
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淡奶油加金黄幼砂糖,打至有纹路出现
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步骤6/16
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吉利丁片用冰水泡软,沥干后隔热水加热融化
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步骤7/16
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将吉利丁液和水蜜桃果泥倒入淡奶油中拌匀成慕斯液
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步骤8/16
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慕斯液倒在冷藏好的饼底上,冷藏至凝结成固体
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步骤9/16
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2克吉利丁片放在冷开水里,加细砂糖隔热水加热至吉利丁融化
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40克水蜜桃果肉压成泥,加入吉利丁液拌匀
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取出冷藏好的慕斯
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轻轻倒入果冻液,冷藏3小时以上
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取出后,用电吹风对着慕斯圈绕圈吹,很轻松就脱模了
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1、夏天泡吉利丁片务必要用冰水
2、水蜜桃打成果泥很快就会氧化变色,要注意把握时间哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-09
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