水晶粽(低糖红豆沙馅)
吃腻了糯米粽,不妨换换口味。低糖红豆沙馅的水晶粽软糯香甜,大人小朋友都爱吃!
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步骤1/22
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豆沙提前分好20克一个,揉圆,盖保鲜膜备用。
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步骤2/22
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75克水晶预拌粉与75克清水混合。
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步骤3/22
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搅拌均匀。
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步骤4/22
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锅内75克清水中加入225克水怡。
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步骤5/22
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边搅拌变用中火煮至沸腾。
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步骤6/22
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将煮好的水怡倒入水晶粉糊中。
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步骤7/22
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混合均匀。
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步骤8/22
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过筛一次。
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步骤9/22
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盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
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步骤10/22
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大火烧开后,上锅蒸15分钟。
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步骤11/22
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蒸好的皮像水晶一样透明。
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步骤12/22
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蒸好的皮趁热分成40克一份,按扁。
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步骤13/22
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包入一个豆沙馅。
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步骤14/22
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贴紧豆沙馅包起来,收口朝下,热的水晶皮粘性很好。十个水晶粽全部包好。
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步骤15/22
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用两块刮板夹一下将粽子整成三角形。
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步骤16/22
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粽叶洗净擦干,刷玉米油。
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步骤17/22
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将粽叶折成漏斗型。
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步骤18/22
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放入一个水晶粽包起来。
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步骤19/22
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用绳子绑紧定型。
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步骤20/22
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成品。
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步骤21/22
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成品。
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最后一步
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水晶粽子(低糖红豆沙馅)。
成品可以做十个水晶粽。
馅料可以随自己喜欢更换。
包的时候水晶皮不用压太大,和馅料直径差不多大即可,不然包好后底会太厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-09
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