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手擀杂酱豌豆面

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飘红（陈陈）

豌豆面是山西的传统风味小吃。具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
手擀面 2人份
、
肉末 50g
、
黄豆酱 1勺
、
豌豆 1勺
、
蚝油 1小勺
、
生抽 1勺
、
葱姜蒜末 少许
、
熟辣椒油 少许
、
花、麻椒油 少许
、
香油 少许
、
小米辣 1个
、
葱段（小） 少许
烹饪步骤
小贴士

1、面不要煮太久，大概九成熟就好 2、家中没有豌豆换成了青豆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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