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三文鱼肉松的做法

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三文鱼肉松

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 150克

、

柠檬两片

、

耗油适量

、

盐 1克

、

糖 3克

、

水 5-10毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜三文鱼切条备用，稍微厚点没关系，不存在不熟的现象，放心好啦！再者就是薄了容易碎，初期不容易操作。
步骤2/8 点击查看大图
摆放到碗里，挤入柠檬汁，配料里的两片指的是薄片就可以了，放多了会酸，腌制5—10分钟都行。
步骤3/8 点击查看大图
开火，不粘锅无需刷油，三文鱼本身就油油的，剪到两面变色就行，不用太久，会影响口感，变色就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
滤干多余的水分，放到保鲜袋里轻轻敲打至松散，不用太大力，很容易就散开了，我没用研磨工具，因为鱼肉太好处理了，用完的保鲜袋直接扔掉，省去了洗刷工具的时间，比较适合我这种懒人，哈哈。
步骤5/8 点击查看大图
将鱼肉倒入碗内，加少量水调匀盐➕糖➕耗油，差不多5毫升水就行，搅拌均匀，不粘锅开火，放入鱼肉泥，不需要刷油哈。
步骤6/8 点击查看大图
小火慢慢的翻炒，不要离开，不要问我为什么知道，哈哈。慢慢的会有油脂渗出来，香香的。
步骤7/8 点击查看大图
不停的翻炒，炒到没有水分了，就可以出锅了，就是图片这个色泽的时候，太香了，哈哈！
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配面条，粥，都是不错的选择！早上起床10分钟就可以搞定一碗三文鱼松面，棒棒哒～♥︎

小贴士

1.柠檬适量啊，不要像我一样，怕腥就放很多，会酸酸的，宝宝们会不开心，哈哈。 2.用水调匀配料时，一定不要太多，能化开盐和糖的量就可以，5毫升—10毫升，太多了炒制的时候会增加时间。 3.不需要用油，不粘锅的方便就在这里了，炒一会水分干透就会炒出油脂的。 4.炒的时候要不停的翻动，如果有面包机，就省事了，看来，是时候买个面包机了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-08

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