培根肉松手撕吐司
咸鲜葱香的吐司，层层夹杂着肉松和培根，用手撕着吃，不一样的满足~模具是学厨的300克吐司模，如果用其他大小的模具，请注意按体积倍数调整材料份量。
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步骤1/20
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所有材料除黄油外，一起揉至扩展（面粉的吸水性不同，建议留少量牛奶看面团情况再添加）
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步骤2/20
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加入室温软化的黄油
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步骤3/20
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揉至完全阶段，可以拉出薄膜
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步骤4/20
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进行第一次发酵，发酵至2倍大
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步骤5/20
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发酵时准备夹馅，香葱洗净晾干切末，培根切丁或细条都行
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步骤6/20
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取出发酵后的面团，排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤7/20
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将面团压扁，擀开成长方形，挤上沙拉酱
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步骤8/20
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将沙拉酱抹匀，撒上香葱末（注意除开始卷的这头，其他三边都不要抹到边缘，方便收口）
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步骤9/20
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撒上肉松和培根
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步骤10/20
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卷起成长条，稍微卷紧一点，最后将底边和两端捏紧收口
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步骤11/20
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将长条从中间横切开，留一头不要切断
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步骤12/20
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切口朝上像扭麻花一样扭起来
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步骤13/20
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两端捏在一起，压在底下正中，切口朝上放入模具，温暖湿润处二发至8分满，
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步骤14/20
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烤箱上下火，170度，下层，40分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱实际调整，上色后及时加盖锡纸）
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步骤15/20
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出炉后倒出，晾凉至手温后密封保存
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步骤16/20
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成品图
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步骤17/20
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成品图
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
1、擀面团时不要太过用力，以免把面团压实，影响后期膨发
2、夹馅材料的用量可根据自己喜好调整，沙拉酱薄一点，太多会影响整形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-08
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