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芒果肠粉（夏日甜品）的做法

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芒果肠粉（夏日甜品）

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炎炎夏日，又到了芒果丰收的季节。今天给大家带来一款操作简单，风味极佳的夏日甜品。只要15分钟就能出品，自己在家动手即可。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芒果 1个

、

白凉粉 15克

、

糖 15克

、

椰浆 50克

、

冷水 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
将白凉粉倒入冷水中搅拌（可用滤网过筛）
步骤3/9 点击查看大图
搅拌至没有粉坨的状态，放在一旁备用
步骤4/9 点击查看大图
将椰浆倒入奶锅后再倒入糖，加热搅拌至糖融化。椰浆煮开后倒入白凉粉直至煮开
步骤5/9 点击查看大图
煮开的椰浆凉粉液稍微放凉一会，然后过筛到八寸圆盘中中，厚度约2-3mm。待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮
步骤6/9 点击查看大图
芒果切条，放在椰汁肠粉皮一侧
步骤7/9 点击查看大图
卷起，切半装盘。
步骤8/9 点击查看大图
将剩下的芒果放入破壁机中打成芒果泥，然后装入裱花袋中
最后一步点击查看大图
在裱花袋顶端剪开一个2-3mm的小口，在肠粉上挤出喜欢的线条进行装饰。在表面放上喜欢的水果装饰。一道清凉顺滑的夏日甜品芒果肠粉就完成了

小贴士

【1】配方中的芒果建议使用台芒，香味浓郁、口感细腻【2】完成后放入冰箱了冷藏20-30分钟风味更佳  【3】喜欢吃榴莲的同学也可以将芒果换成榴莲肉哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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