抹茶香芋紫薯糯米酥
抹茶的清新 香芋紫薯的甜美 糯叽叽的感觉 这个夏天不寂寞。。。
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步骤1/9
首先☝️做糯米馅,把糯米馅的材粉全放一起,搅拌至无颗粒,顺滑,盖上保鲜膜,大火上锅隔水蒸15分钟。
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步骤2/9
然后做香芋紫薯馅,把香芋和紫薯隔水蒸熟,再把材料一起搅成泥待用。
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步骤3/9
把芋薯馅包住糯米馅,搓成小球状,搓6个,放一边。
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步骤4/9
油皮的材料全放一起,用手揉成光滑面团,分成4份,搓小球,保鲜膜封上,防止干裂。
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步骤5/9
这段时间做油酥。油酥全部材料光滑揉成团,分4个球。用油皮包住油酥,搓成球,保鲜膜封上,醒20分钟。
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步骤6/9
用擀面杖把面团压成椭圆,再从下往上把面团卷上,松弛10分钟。
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步骤7/9
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重复一次,用擀面杖把面团压成椭圆,再从下往上把面团卷上,中间切开,分成两边。拿其中一份用擀面杖轻压,把做好的馅球包上即可。
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步骤8/9
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此配方正好8个,烤箱160度预热10分钟,放入烤箱,150度烤25分钟即可。我家是迷你小烤箱哈。
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最后一步
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外皮酥脆,香芋紫薯绝搭,还有糯叽叽的感觉!
1.烤箱各家不一样,自己把控
2.可用猪油代替黄油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-07
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