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香菇时蔬糯米饭

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乐食记

端午食粽，是端午节的传统习俗，粽子就是用粽叶包上糯米而成，一般分为咸粽和甜粽两种， 在我们江南，咸粽一般用的鲜肉，甜粽以豆沙居多，我们家喜欢吃鲜肉粽，新鲜的五花肉买来后用酱油腌制入味后包入同样用酱油浸泡过的糯米中，鲜美软糯，特别好吃，但包一回粽至少得花上大半天的时间，所以，用糯米做了个偷懒的做法，口感和粽子不相上下，但做法要简单得多了。
食材清单 加入采购清单
糯米 300克
、
香菇 8朵
、
猪肉 100克
、
胡萝卜 1段
、
玉米粒 70克
、
豌豆粒 70克
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
老抽 半勺
、
糖 适量
、
料酒 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、糯米要提前浸泡至少2个小时，用手捻一下米粒可捻碎，天冷的话最好浸泡过夜。2、香菇要提前有温水泡发。3、糯米蒸的过程中可以在表面洒上些水，以免太干。4、肉末要提前腌制下，可使肉嫩滑入味。

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发布于 2019-06-07

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