秘制烤羊排

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烧烤真是肉类的最佳CP 带骨的大把子肉，哪怕只佐上一两味配料，往明亮的炭火上围炉滋烤够时候，烤出滋滋冒烟的油香后，再撒把孜然辣椒粉，就很是美味了。赶早去，才能买到一扇一扇的羊肋排，做这道烤羊排。这次试一试先卤后烤的方式，虽然费劲了点儿，不晓得有多好吃呢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊肋排

、

姜片

、

八角

、

茴香

、

香叶

、

陈皮

、

辣椒

、

桂皮

、

花椒

、

八角

、

罗勒

、

孜然

、

辣椒

、

白芝麻

、

生抽

、

老抽

、

黄冰糖

、

黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香料备好
步骤2/5 点击查看大图
羊排净水浸泡20分钟，再洗净焯水去浮沫，去膻味，锅内再加水，放入羊排除了白芝麻，罗勒碎，黑胡椒，孜然和辣椒粉以外的所有香料都放进水中，茴香和花椒用布袋包起来
步骤3/5 点击查看大图
加入生抽，老抽，黄冰糖，炖一个小时，开盖大火收汁，烤盘上铺锡纸，卤好的羊排放上去，依次淋上香油，辣椒粉，孜然粉，和罗勒碎，黑胡椒混合在一起，撒在肉上，烤箱上下火10分钟，再翻面，撒上混合粉，再烤10分钟
步骤4/5 点击查看大图
小火热锅，白芝麻加盐放入锅中干炒后立即关火，再翻炒出焦香味，撒在羊排上，在烤箱中再烤5分钟，出烤箱，撒一层小葱花
最后一步点击查看大图
大快朵颐吧！