食饼筒
在浙江台州黄岩,每个端午节都有一个传统,不是吃粽子,而是都要吃食饼筒。 食饼筒真的是台州人民的深爱!或许台州每个地方的食饼筒有所不同,但是它真的时时刻刻出现在我们的生活中,在各个早餐店都随处可见,再来一碗绿豆面碎,简直了! 食饼筒的皮是非常的有韧性的,把所有的馅料都紧紧的包裹在里面,然后馅料可以随着自己的口味加,想要包什么都可以,但是不管怎么样,炒粉丝是肯定要有的。 又到了一年的端午啦,那我今天我就来做一下食饼筒!
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步骤1/8
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炒土豆丝。我们这里的话比较习惯有土豆丝,炒的熟透了那种。首先把土豆切成丝或者稍粗的条,用清水浸泡冲掉土豆表面的一些淀粉。然后就按自己喜欢的做法,把这个土豆丝儿炒熟就可以了,可以加一点葱哦!
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步骤2/8
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大蒜心炒五花肉。大蒜心有一种浓郁的香气,包在里面再合适不过了。
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步骤3/8
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炒粉丝。然后就是最重要的炒面了,今天做的是卷心菜炒面。首先这个粉丝的话是要用冷水浸泡大约半个小时左右,变得稍微有一些发白,变软,就是浸泡的差不多了。切卷心菜炒入,变软以后把粉丝炒入,油要稍微多一些,然后不断地翻炒,不然会粘锅,一点一点加入料酒,盐,生抽,老抽,到粉丝完全变白变软就是炒好了。
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步骤4/8
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食饼筒皮。将普通的面粉加入水,适量盐,一点一点搅拌,搅拌成糊状,粘稠程度差不多是把筷子从里面拔出来会带起周围半径3厘米面糊的程度,就是非常粘手的程度。然后用平底锅或者电饼铛烙成一个薄薄的圆饼,我比较喜欢用电饼铛,老一辈的喜欢直接用手……我还是用木铲推个圆吧 这样不烫。
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步骤5/8
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叉烧肉今天顺便做了一点叉烧肉,切薄片 一起包进去也不错
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步骤6/8
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准备好所以想包的材料,再加点蛋饼,炒豆腐干丝,绿豆芽都是可以的!
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步骤7/8
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正在包~
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最后一步
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当当当当!咬一口里面有各种味道,真的是非常棒了!
粉丝一定要用水泡软,变白,这样才会容易炒熟!
面糊不可以太稀,不然烙不好饼。
其他就是,(´-ωก`)想吃什么就往里加好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-07
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