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北方蜜枣甜粽的做法

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北方蜜枣甜粽

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端午节是中国的传统节日，粽子我们北方人还是甜粽蜜枣馅或者豆沙馅，南方人爱吃咸口肉粽、梅干菜或者蛋黄粽。不管是甜粽还是咸粽，都是端午节日必备的食物。母亲包粽子每年都是经典老两样，蜜枣或者红豆，今年没来的及煮豆沙，就只包了蜜枣花生的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 1500克

、

蜜枣 40个

、

花生仁适量

、

粽叶 2捆

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米清洗两遍，浸泡3小时，沥干水分，或者睡前浸泡早上包。
步骤2/13 点击查看大图
花生仁提前泡发，泡至花生胀大。
步骤3/13 点击查看大图
蜜枣清洗干净，备用。
步骤4/13 点击查看大图
芦叶洗净，冷水上锅煮沸，可以消毒也增加粽叶韧性，不易折断。
步骤5/13 点击查看大图
把芦叶五六个一起折叠起来，备用。
步骤6/13 点击查看大图
把芦叶两边对折，成三角形，舀入糯米，放入花生仁，中间放入一颗蜜枣，顶上在舀入糯米。
步骤7/13 点击查看大图
把顶部的叶子往下折，形成三角形，然后用棉绳缠住，系紧。
步骤8/13 点击查看大图
包好的粽子放入锅里，加入充足的冷水，高出粽子2指，放入燃气大火煮沸，转小火焖煮四小时。小时候都是夜里睡前煮，早上吃。
步骤9/13 点击查看大图
北方蜜桃甜粽就做好了。
步骤10/13 点击查看大图
经典三角粽。
步骤11/13 点击查看大图
煮好的粽子，扒开洁白如玉，又软又糯。
步骤12/13 点击查看大图
软糯香甜。
最后一步点击查看大图
软糯好吃。

小贴士

1、糯米浸泡，如果急用可以泡1—3小时，算短时间，煮的时候时间长点。 2、可以放入自己喜欢的豆沙馅，或者水果馅料，也很美味。 3、也可以用高压锅煮粽叶，大火上汽后转小火煮1小时即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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