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酱黄瓜的做法

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酱黄瓜

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 240克

、

蒜瓣 5瓣

、

酱油 20克

、

白砂糖 15克

、

陈醋 15克

、

小米辣 3个

、

姜

、

大料

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/5
把黄瓜洗净擦干，切掉头尾，切成条放入碗中，放盐，戴手套抓匀了…腌制两个小时。这时候就可以准备其他食材啦…
步骤2/5
小米椒、姜、蒜切片备用。起锅放入适量酱油、醋、白糖煮开晾凉了，这里我用的是鲁花的酱油，生抽老抽个人觉得可以免了。
步骤3/5
将腌好的黄瓜挤去水分，用重物多压一会，口感更脆些。再把密封罐用白酒涮一遍备用。再用锅放入菜籽油烧开放入花椒大料姜烧出香味，关火晾凉备用。
步骤4/5 点击查看大图
压好的黄瓜放入所有备好的料中，因为腌制时候盐放的挺多了，外加酱油，咸度正好。倒入密封罐中，放冰箱里。随吃随取。特别好吃
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这样就好啦…希望能帮到大家哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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