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无糖少油巧克力软欧包的做法

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无糖少油巧克力软欧包

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喜欢巧克力的苦，这款面包不加糖正好完美呈现了可可的风味，与添加的巧克力币一起入口，味道刚刚好，适合减肥又爱巧克力的妹子。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 260克

、

酵母 3克

、

可可粉 12克

、

黄油 10克

、

盐 3克

、

水 190克

、

巧克力币 50-90克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除去黄油跟巧克力币的所有材料放进面包机，开启和面程序。
步骤2/12 点击查看大图
揉至初级扩展阶段，加入提前软化的黄油，继续和面，最后十分钟加入剪碎的巧克力，全部揉匀。
步骤3/12 点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵至两倍大，夏天气温高，发酵很快的。
步骤4/12 点击查看大图
发酵完将面团分成四份，滚圆以后松弛15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
步骤6/12 点击查看大图
从上至下紧紧卷起，注意封口处捏紧。
步骤7/12 点击查看大图
将面团稍稍整成橄榄形。
步骤8/12 点击查看大图
另外的面团整成自己喜欢的形状。
步骤9/12 点击查看大图
进行第二次发酵，30度左右发酵至两倍大。
步骤10/12 点击查看大图
取出后割包撒粉，烤箱200度预热10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
入烤箱200度烤20分钟。
最后一步点击查看大图
出炉，晾凉，开吃。

小贴士

1.根据自己对巧克力的喜欢来调整分量，建议不少于50克，我用的可可百利65%黑巧克力币。 2.每个品牌的面粉吸水量有差别，需要根据实际情况来调节水量，我习惯先留一点水不加，再根据面团状态调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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