咖喱牛肉蛋包饭
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步骤1/8
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胡萝卜和土豆洗净去皮后切块，洋葱切块
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步骤2/8
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冷水起锅放入牛肉块，放一点点料酒，沸腾后起锅，用凉水把血沫冲掉。
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步骤3/8
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锅内放入黄油或植物油，爆香洋葱然后继续炒至变软，加入胡萝卜，土豆，牛肉一起炒。
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步骤4/8
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放入椰浆，咖喱块再加入适量水使其没过食材表面，大火煮15分钟后转小火炖至牛肉酥烂即可享用。
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步骤5/8
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鸡蛋打散，加入少许盐搅匀
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步骤6/8
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平底锅擦一层油，倒入蛋液晃动锅子，以中小火慢慢将蛋液煎至凝固。
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步骤7/8
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待鸡蛋皮稍稍凉一会儿，将蛋皮中心小心放入饭碗中，装入米饭压紧
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最后一步
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将上端的蛋皮包起，倒扣入盘中即可。（传统的蛋包饭内会包上番茄酱炒饭或什锦炒饭，但今天我们是配咖喱来吃，所以包入白米饭就可以啦！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-08
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