清宫御膳~~豌豆黄儿
豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。豌豆黄更是清宫御膳，因慈禧太后喜食而得以出名。 豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎的功效；还含有丰富的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲的作用。中医认为，利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。 今日，小编就来教大家制作好吃有营养的豌豆黄儿~~
-
步骤1/7
点击查看大图
将去皮干豌豆倒入水中（额外量）浸泡4小时（水需没过豌豆粒）。
-
步骤2/7
点击查看大图
将浸泡好的豌豆倒入 KitchenAid 铸铁锅内
-
步骤3/7
点击查看大图
加入1000g 水，中小火煮40分钟到1小时或者绵软时，连同豆子和水，一起倒入 KitchenAid 强力破壁料理机内
-
步骤4/7
点击查看大图
加入细砂糖
-
步骤5/7
点击查看大图
再倒回铸铁锅内，开小火炒3~4分钟，至浓稠状态即可离火。
-
步骤6/7
点击查看大图
开启'果汁'功能键，打成均匀细腻的豌豆泥
-
最后一步
点击查看大图
将豌豆泥倒入 KitchenAid 中号陶瓷烤碗内，表面用硅胶刮刀沾水抹平、包保鲜膜后，放入冰箱冷藏4小时至凝固，取出切成食指粗长条状即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-06
豌豆黄的其他做法
豌豆黄的相关分类
豌豆黄的相关推荐
-
秒杀肯德基，吮指香酥麦乐鸡块！
104338人看过 -
水晶虾饺（不会开裂的水晶皮）
180597人看过 -
#养生打卡#香浓养生五黑豆浆
155996人看过 -
四川泡菜 开胃菜
85313人看过 -
猴头菇炒肉
267528人看过 -
#夏日撩人滋味#高颜值的紫菜包饭
613320人看过 -
年夜饭/朋友聚会/家人聚餐，开吃啦
17297人看过 -
苏子籽椒盐花卷
50333人看过 -
经典北京小吃豌豆黄#浪漫樱花季#
454593人看过 -
入味流汁的烤火鸡技巧大全
282428人看过 -
香蒸芋头丝｜咸香软糯
4173649人看过 -
#中小学生营养餐#自制鸡块
136012人看过
