应景取的名一一状元粽(超详细包粽子步骤)
高考前的祝福，送给儿子和他的同学们，祝愿大家超常发挥，心想事成，都能考到心仪的学校……
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步骤1/18
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釆购食材，都在超市买的，临近端午价格小贵哦
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步骤2/18
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咸蛋黄解冻，清洗粽叶，一张张的冲洗正反两面，用洗碗布边擦边冲，洗完一张就放一边待用。同时糯米淘洗干净用温水泡足2小时。
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步骤3/18
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大盆煮水烧开后放入粽叶，煮5分钟关火加入足够的凉水泡在一边，待糯米泡好。准备五花肉切块，大姆指头大小，用料酒生抽鸡精腌制半小时。
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步骤4/18
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泡好的糯米用漏勺将米捞出，分成两部分，一部分白米，另一部分加入老抽、鸡精、色拉油混合腌半小时左右时间足够可以腌2小时。
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步骤5/18
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需要的材料摆开，如上图，开始包粽子啦……取两张粽叶，背面向下叶尖向上拿在手里，叶柄用剪刀剪去。
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步骤6/18
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叶尖自1／3处向右下方斜折
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步骤7/18
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左后方形成的角往左侧折下顺势打开折下的叶尖，形成一个开口较大的漏斗状，如图
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步骤8/18
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往里装填糯米和蜜枣。现在包的白米粽，配蜜枣。
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步骤9/18
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左手大拇指指和另外四指轻轻对握住尖角和叶片中部，形成一个长方形区域。
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步骤10/18
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右手拿着叶柄向上折，盖住漏斗口处的米并包住左手握住的两边。
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步骤11/18
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左手轻移到盖上的叶子两边固定，右手协助整理，包好后如图，在叶柄盖过来的一面形成一个上小下大的三角形。
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步骤12/18
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多余的叶柄部分向下弯曲折下继续用左手固定住，开始绑线，线头圧在左手食指上。
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步骤13/18
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顺时针旋转棉线将粽子绑4一5圈，最后的线头转圈绕在前一圈线上，不用打结。
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步骤14/18
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全部包好啦，我包得比较小个，不喜欢吃太多，特地用了红线，图个吉祥(o^^o)
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步骤15/18
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冷水下锅，水没过粽子，盖上锅盖，中火煮4个小时，中间添水3次，看水量和火力自己调整。
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步骤16/18
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包了两种，甜的和咸的，所以分开煮。
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步骤17/18
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煮好配上自己做的蛋糕，希望宝贝考试加油，金榜题名，心想事成！
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最后一步
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蛋糕、粽子，祝福旗开得胜，金榜高中！
看过好多人的粽子做法也学不会，自己乱琢磨的，四不像，但是简单，分享给大家，希望对新手有帮助，为家人满满的心意就好啦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-06
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