海鲜棕的做法

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海鲜棕

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吃腻了咸肉粽和蜜枣豆沙粽，今年想换个口味，尝试做了海鲜棕，宝宝说“妈妈，明年还做这个海鲜粽吧”，哈哈，好的~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

粽叶 16片

、

棉线 8根

、

糯米 500g

、

咸海鸭蛋 4个

、

干贝 80g

、

虾米 80g

、

腊肠 2根

、

干香菇 50g

、

生姜一小块

、

盐 1勺

、

老抽 2勺

、

生抽 4勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好这些食材。
步骤2/10 点击查看大图
干粽叶提前泡发过夜，再放入开水中煮3分钟消毒杀菌，再洗净沥干。
步骤3/10 点击查看大图
糯米泡发过夜，加入2勺老抽、1勺生抽、1勺盐拌匀调味。
步骤4/10 点击查看大图
干贝和虾米、干香菇提前泡发1小时，洗净沥干，干香菇切条状。
步骤5/10 点击查看大图
腊肠切片，生姜切末。
步骤6/10 点击查看大图
锅烧热倒入少许油加入姜末炒香，再将干贝、虾米、香菇、腊肠一起倒入锅中加入3勺生抽炒香后盛出。
步骤7/10 点击查看大图
取出咸蛋黄，然后对半切开，一个粽子放半个咸蛋黄。特别喜欢吃咸蛋黄的话，可以一个粽子放一整个咸蛋黄。吃起来更满足~
步骤8/10 点击查看大图
包粽子，粽叶围出一个尖尖的形状，先放糯米，再放炒好的干贝、虾米、香菇，放入半个咸蛋黄，然后再加入糯米盖好。
步骤9/10 点击查看大图
包好的粽子放入锅内大火煮开后，继续中小火煮3个小时。
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开吃啦！

步骤4/10

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小贴士

1、干粽叶一定要泡发，这样包的时候不容易破碎 2、我一般习惯糯米提前泡发，不然煮粽子的时间要么需要起码6个小时以上煮出来才好吃，要么就是煮三个小时煮出来里面的米还是很硬，吃不出软糯的口感 3、糯米泡发后一定要用棉布啥的沥干水分，不然直接包的时候，容易水撒的到处都是

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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