巧克力西米粽
粽子季,各式各样的粽子竞相出炉,甜粽咸粽碱水粽,糯米粽杂粮粽西米粽,你想吃什么就做什么粽,“粽”享人生…… 我们来玩玩巧克力西米粽,简单又快手……
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步骤1/14
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准备粽叶,我包了十条,一条用一片叶子,你可以根据你粽叶的大小准备粽叶的数量。 如果买的是干粽叶,那么要提前几个钟头泡粽叶。泡好的粽叶用刷子清洗干净,把叶头修剪掉,再放锅里煮一下,让它更好的软化。
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步骤2/14
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小西米200g备好。我用的是泰国西米。
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步骤3/14
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把西米倒在漏勺里,用干净的冷水冲一两遍。☞这是让西米吸水膨胀,后面煮的时候就比较容易煮透了。有的直接把西米泡水,这个要先试试西米会不会一泡水全散了先,不然等一下全变成糊了就不好了。
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步骤4/14
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冲好的西米倒入碗里,加入10克玉米油,30g细砂糖。
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步骤5/14
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搅拌均匀。甜度随你自行调整哈!
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步骤6/14
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剥几颗牛奶巧克力,水滴的方块的随你喜欢。材料都准备完毕。
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步骤7/14
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粽叶券成漏斗状。我用一片粽叶而已,如果你的粽叶小的话可以用两片。
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步骤8/14
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先填一勺西米,放上巧克力。巧克力放多少随你喜欢哈!
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步骤9/14
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再盖上西米。
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步骤10/14
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把粽叶折下来,两边往下折,不要有缝隙。
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步骤11/14
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把叶尾巴捏起来折到一侧。
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步骤12/14
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确定边上都折好没有缝隙之后,用草绳绑起来。☞多绑几圈,因为西米在煮的时候膨胀比较厉害,以防绑不紧西米漏出来。☞我绑的是比较细长的,你如果不想要太长的,你就在折的时候折短一点。
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步骤13/14
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包了10小条。冷水没过粽子,大火煮开之后,转中小火,煮25到30分钟,再焖10分钟。我的小条煮25分钟。☞我这里用的锅是高压锅,但不要用高压,盖上其他盖子,煮用的就行。
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最后一步
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这个图里包的是方块的巧克力。☞有提前湿水的西米比较容易煮,不用大火,中小火让它慢慢煮,关火后再焖10分钟左右就可以了。☞火太大,煮的时间过长都很容易让西米暴出来,这个要注意。这是一个惨痛的领悟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
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