芸豆土豆海鲜打卤面
随着温度的升高,北方各种新鲜蔬菜大量上市,价格越来越人性化了,土豆和芸豆的价格也便宜了,芸豆3块一斤,新鲜土豆2块一斤,老百姓终于吃的起了。这两个蔬菜家人最爱吃,可以说是百吃不厌,炖啊,煮啊,红烧,熬汤都非常的百搭。今天用这两个食材,搭配章鱼的爪子做一个打卤面,味道超级无敌鲜,用我家老公的话说:真是从头鲜到脚!目前市场上的鲜章鱼一斤卖到35块呢,它是海里的一霸,那爪子可是孔武有力的很,也是章鱼最好吃的部位。这个海鲜富含牛磺酸,对孩子的大脑发育非常有益处,前几天朋友送来几只鲜活的章鱼,趁着新鲜赶紧做了,这是海边人的家常做法,简单又美味。喜欢的吃面的小伙伴快试试吧。
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步骤1/12
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锅里加入适量的水,放入一把金龙鱼优+活性发酵空心挂面。
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步骤2/12
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煮至面条无白芯的状态就可以了。
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步骤3/12
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将面条捞出过凉,控干水分,滴入几滴芝麻油拌一下,以防粘连。
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步骤4/12
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将芸豆洗净去筋,切成细末,土豆去皮切成小块。
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步骤5/12
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锅里加入底油,放入蒜末爆香,放入食材翻炒均匀,炒至断生。
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步骤6/12
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加入适量的水,放入盐调味。
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步骤7/12
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汤汁煮开后,淋入鸡蛋液。
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步骤8/12
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倒入切成段的章鱼爪子。
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步骤9/12
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加入适量的料酒去腥,出锅前倒入少许的蚝油。
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步骤10/12
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章鱼Q弹美味,芸豆土豆更鲜美啦。
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步骤11/12
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成品图。
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最后一步
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开吃吧,太鲜美啦。
1、所用的面条是金龙鱼优+活性发酵空心挂面,使用的活性发酵技术,容易消化吸收,合适老人孩子。
2、章鱼爪子最后放,煮时间久了,容易老,也可以换成任何您喜欢的海鲜,比方花蛤、鱿鱼丁。
3、芸豆要多炒一会儿,断生后再加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
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