馋嘴零食——酸辣柠檬鸡爪
猫猫非常爱吃鸡爪,猫猫老公非常爱吃拍青瓜,于是我就学习啦。想吃适合自己口味的鸡爪还是需要亲自动手滴。非常简单的一道零售,吃到不想停下来。猫猫一次可以吃半斤。
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步骤1/17
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主要原材料
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把八角、桂皮和姜片放进锅里煲开水。
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步骤3/17
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把鸡爪放进开水煲15分钟左右,去血。
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加入料酒或者白酒煲
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步骤5/17
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煮好的鸡爪放进冷水里过一次,再去去油。
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步骤6/17
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再放进冰水浸泡1小时左右,这样肉会更加爽脆哦。
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步骤7/17
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浸泡过后沥干水分备用。
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鸡爪加入小米椒
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加入蒜头粒
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挤进柠檬汁
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加入白砂糖
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加入生抽
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加入陈醋
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加入去了皮的柠檬片
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想吃青瓜的朋友还可以加上青瓜哦
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步骤16/17
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鸡爪浸泡12小时以上就能吃了,想要入味一点就浸泡24小时以上。青瓜两个小时左右就能吃咯。
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最后一步
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咸度、酸度和辣度可以根据自己的口味调整哦。喜欢咸一点的加生抽,喜欢酸一点的加陈醋,喜欢甜一点的加糖,喜欢辣一点的加辣椒。
猫猫絮絮念:
1.鸡爪想要入味点,可以浸泡24小时以上.
2.咸度,酸度,甜度和辣度可以根据自己的喜欢的口味调整.喜欢咸一点的加生抽,喜欢酸一点的加陈醋,喜欢甜一点的加糖,喜欢辣一点的加辣椒.
3.鸡爪煮熟之后一定要浸泡冰水哈.
4.青瓜一定不能腌太久哦,不然会苦到想哭.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
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