粽子慕斯
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一年一度的端午节就在眼前,艾蒲青翠,家家户户都是粽味飘香,吃粽子的习俗可是流传了上千年的历史。阿涛和家人一般都是提前一天包好,第二天早晨享用。 粽子也有咸甜之分。北方人喜欢吃偏甜的粽子,而南方人喜欢偏咸的粽子,故而就有了粽子的甜咸之争。阿涛既喜欢甜粽,也喜欢咸粽,我觉得不论你Pick哪种,反正到了这一天,按照你自己的口味来就好。 六月盛夏,阿涛想到一些帮友,可能会想做一款应季又应节的粽子,那今天的粽子慕斯刚刚好就满足你的需求。细腻绵软、甜而不腻,清香中夹杂着覆盆子的酸甜,一定会让你感受到一丝凉意与清爽,还能给节日增添多一份美味,赶紧跟着阿涛来试试吧!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
慕斯粽子馅:覆盆子果肉
100g
、
慕斯粽子馅:细砂糖
15g
、
慕斯粽子馅:芒果果肉
100g
、
慕斯粽子馅:细砂糖
10g
、
慕斯粽子馅:吉利丁
10g
、
慕斯粽子馅:总统淡奶油
200g
、
慕斯粽子馅:细砂糖
10g
、
慕斯粽子皮:总统淡奶油
250g
、
慕斯粽子皮:抹茶粉
5g
、
慕斯粽子皮:细砂糖
30g
、
慕斯粽子皮:吉利丁片
10g
烹饪步骤
-
步骤1/17
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100g覆盆子果肉加15g细砂糖、100g芒果果肉加10g细砂糖分别打成细腻的水果泥。
-
步骤2/17
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10g吉利丁平均分成两份,泡冰水软化。
-
步骤3/17
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泡软的吉利丁片隔热水,加热搅拌至完全融化。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-06-06
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