葱花饼
葱花饼做法很多,这里加了一个秘密调料
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步骤1/17
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鸡蛋,面粉,常温水一起搅拌均匀,揉成光滑的面团。
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步骤2/17
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面团软硬适中,不要太硬否则煎成饼后有点干。
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步骤3/17
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在揉好的面团中加入食用油,我加的是亚麻籽油所以颜色有点淡。
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步骤4/17
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分成两个剂子,醒发十分钟。
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步骤5/17
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面剂子擀成面饼状,厚度比饺子皮薄一些。
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步骤6/17
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刷油。
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步骤7/17
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均匀的撒上一层干面粉和盐。
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步骤8/17
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撒入葱花。
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步骤9/17
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加入秘密食材——猪油!
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步骤10/17
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将猪油均匀的刷在面皮上。
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步骤11/17
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面皮撕开一边,顺边卷起。
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步骤12/17
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卷成圆锥形,两头捏紧按压成饼状。
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步骤13/17
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起锅,烧油。
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步骤14/17
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面饼擀成薄饼。
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步骤15/17
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下油锅小火煎。
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步骤16/17
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煎至两面金黄即可出锅。
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最后一步
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香酥可口的葱油饼就好啦!
猪油也可以换成动物性油脂,目的就是起酥以及让面饼更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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