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凉拌茄条的做法

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凉拌茄条

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炎炎夏日，凉拌菜必然是餐桌上的重头菜；今天这道凉拌茄条可谓是低脂营养又美味，不用红烧不用油炸，简简单单的清蒸，浇上调料汁即可，做法极易上手，味道却不一般，酸辣可口，百吃不厌，一起动手试试吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 3根

、

蒜瓣 3-5个

、

小米辣 4个

、

生抽 1勺

、

醋 2勺

、

白糖 5g

、

盐 2g

、

芝麻油 8g

、

葱花香菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子3根、蒜瓣3-5个、小米辣4个、生抽1勺、醋2勺、白糖5克、盐2克、芝麻油8克、葱花香菜适量特百惠炒锅
步骤2/6 点击查看大图
茄子洗净切成条，用盐水浸泡（其目的是防止茄子氧化），大蒜用小旋风拉成末，小米辣切小段待用；
步骤3/6 点击查看大图
准备酱汁，25克生抽，25克醋，5克糖，2克盐，芝麻油8克，小米辣，蒜末，葱和香菜放在一起混合均匀；
步骤4/6 点击查看大图
特百惠锅倒入水，放上蒸架，茄条放入锅中蒸熟，出锅挤干水分，摆盘；
步骤5/6 点击查看大图
把调好的酱汁浇在蒸好的茄子上就完成啦；
最后一步点击查看大图
酸辣鲜香，配上米饭倍带劲儿！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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