酸辣凉虾
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之前去成都旅游的时候,看到凉虾,有没有和我一样第一次听到凉虾以为是真虾的。后来看到才发现就不是小姿老家的蛙鱼吗?凉虾用浆糊煮熟,用漏勺漏入凉水盆中形成,因为头大尾小形状似虾而称之为米凉虾。配上红糖水,玫瑰酱,香甜软嫩,入口冰凉! 在淮北地区尤其是徐州、济宁一带叫“蛙鱼”或者叫“娃娃鱼”~搭配上辣椒、萝卜干、榨菜、香油、花生碎,在配上甜醋,一份咸辣透甜的蛙鱼就做好了!
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发布于 2019-06-05
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